ngrédients pour 6 personnes
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 g de sucre
- 120 ml de jus d'oranges amères
- 60 ml d'eau de rose
- 15 g de cannelle en poudre
Préparation
Mettre tout les ingrédients dans une casserole à feux doux et fouetter sans arrêt jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Il faut alors fouetter au moins 5 minutes.
Quand la crème est bien épaisse, arrêter la cuisson et verser dans un plat de service.
Servir froid mais non glacé.
L'ensemble de la cuisson vous demandera environ 15 minutes selon la taille des oeufs et le sucre choisi.
Attention à la quantité de cannelle, ne pas en mettre de trop.
Si vous ne trouvez pas d'oranges amères, vous pouvez utiliser un jus fait moitié d'oranges douces, moitié jus de citron.
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